Alle ♥ Pasta

Seit 2008 habe ich das wahnwitzige Bedürfnis alles von mir in der Küche 'Gebastelte', was ich für gut oder erwähnenswert finde, der restlichen Menschheit via Internet mitteilen zu wollen. Zunächst auf einer Koch-Plattform, die sogar im TV beworben wurde. Aber da es dort unter den Usern manchmal schlimmer zuging wie in einer Mittags-Talkshow, habe ich dort nach zwei Jahren enttäuscht und entmutigt mein Rezepte-Bündel gepackt und der Community den Rücken gekehrt.
Gelandet bin ich dann bei den Küchengöttern (http://www.kuechengoetter.de/index.html) und dort habe ich immer noch einen Account mit einer kleinen Auswahl meiner Rezepte.


Neugierig habe ich mich natürlich auch durch die verschiedenen Blogs gelesen und immer wieder die professionellen Fotos bestaunt.
Ich habe ja nur so eine 08/15-Hausfrauen-Digi-Cam... Motiv drauf? Abdrücken ...fertig!
Und erst vor ein paar Tagen (ich weiß auch nicht auf welchem Planet ich vorher war) fiel es mir wie Schuppen aus den Haaren... es gibt Bildbearbeitungsprogramme! Das muss einer Technik-Blonden doch gesagt werden!!!


Okay, das ändert nichts an der Tatsache, dass meine Kamera keine hundert Euro gekostet hat und ich noch nicht mal die Bedienungsanleitung gelesen habe. Und auch nichts daran, dass ich jetzt zwar weiß das solche Programme existieren, ich aber trotzdem zu dumm für so was bin.


Aber ein bisschen gespielt habe ich gestern damit :-)) 
Für mein nachfolgendes Nudelsalat-Rezept mussten natürlich Nudeln gekocht werden und auch schon gleich darauf als Motiv herhalten. 


Hier das Ergebnis - Hella und das Wunder der Technik:

Nudelsalate mag ich nicht wirklich. Eigentlich gab es bisher nur ein einziges Rezept, dass ich immer wieder mal mache und das besticht vor allem durch eins: es ist nicht deutsch. Mit Mayonnaise-Erbsen-Fleischwurst-Pamp kann man mich jagen!


Ein Rezept von den Küchengöttern erweiterte mein Nudelsalat-Repertoire um ein weiteres. 


Scharfer Nudelsalat


120 g kurze Nudeln - z. B. Mini Penne Rigate
Salz
200 g Tomaten
2 EL Salzkapern oder eingelegte Kapern - beide gut abgespült
1 kleines Bund Rucola - ca. 50 g
40 g Tomatenmark
1 TL gekörnte Brühe
3 EL heißes Wasser
1 TL Harissa (Vorsicht! :-))
2 TL Olivenöl
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
ein Stück Parmesan




- Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. In einem Sieb abgießen, kurz kalt abspülen und erkalten lassen.


- In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Rucola waschen, trocken schütteln und kleiner zupfen (ersatzweise können auch einige Basilikumblätter genommen werden). Die abgespülten Kapern hacken.


- In einer kleinen Schüssel Tomatenmark und Brühpulver mit dem heißen Wasser glattrühren. Harissa, Olivenöl und die gehackten Kapern unterrühren.


- In einer Salatschüssel die Nudeln mit der Tomatensoße mischen, Tomatenstücke unterrühren und pfeffern. Den Rucola (oder Basilikum) kurz vor dem Servieren unterheben. Parmesan in dünnen Spänen gehobelt darüberstreuen.

KALI OREXI!