Zutaten:
10 Pflaumen - getrocknet
100 g Apfelmus
3 EL Wasser
200 g Früchte-Müsli - ohne Zuckerzusatz
100 g zarte Haferflocken
50 g Sonnenblumen-Kerne
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
100 g Honig
Zimt - nach Geschmack
- Die getrockneten Pflaumen klein schneiden. Apfelmus mit Wasser verrühren und die Pflaumen-Stücke darin etwas einweichen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 160° C (U: 140° C) vorheizen.
- In einer Schüssel Müsli, Haferflocken, Sonnenblumen-Kerne, Mehl, Backpulver und Honig verrühren. Zimt nach Geschmack dazugeben. Apfelmus mit den Pflaumen-Stücken unterrühren.
- Die Masse etwa 2 cm dick gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Etwa 30-40 Minuten backen und danach in handliche Riegel schneiden.
