- Den Backofen auf 200° C (U: 180° C) vorheizen und die Backform fetten.
- In einer Rührschüssel Eier und Zucker mit dem Mixer einige Minuten dick-cremig schlagen. Öl und Bitter Lemon zugeben.
- Die abgeriebene Limettenschale, Mehl und Backpulver zügig unterrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und auf der zweiten Schiene von unten 40-45 Minuten backen.
ANMERKUNG: Ich backe den Kuchen in einer Calla-Silikon-Form (1/2 Rezept)
und verzichte für den normalen 'Alltags-Verzehr' auf jegliche Verzierung.
Wer möchte, überzieht den abgekühlten Kuchen mit einem Guss aus 200 g Puderzucker und dem Saft 1 Limette.
Quelle: GU Rezept
