Kourabiedes
Zutaten:
200 g Butter
150 g Zucker
1 Tütchen Vanillin-Zucker
1 TL Anis-Samen - frisch gemörsert
1 Prise Salz
2 Eier
375 g Mehl
125 g Mandeln - gemahlen
Gewürznelken - ganz
---
Rosenwasser
Puderzucker
- Die Butter schmelzen lassen und in eine Rührschüssel gießen. Zucker und Vanillin-Zucker dazugeben, mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Anis, Salz und die Eier in die Schüssel geben und alles gut verrühren.
- Das Mehl in die Schüssel sieben, gemahlene Mandeln dazugeben, unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180° C (U: 160° C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank holen und zwischen den Handinnenflächen rollend ovale Plätzchen formen (Gesamtmenge: 40 Stück). Je 20 Stück auf das Backblech setzen und mit der Rückseite eines Esslöffels leicht flach drücken.
- In jedes Plätzchen eine Gewürznelke mittig hineinstecken und auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen, sie sollen nur leicht Farbe annehmen.
- Nach dem Backen die Plätzchen mit dem Papier sofort vom Blech ziehen und noch heiß mit Rosenwasser bepinseln.
- Mit reichlich Puderzucker bestäuben und die Unterseite in eine Schale mit Puderzucker drücken.
HINWEIS: die Gewürznelke vor dem Verzehr entfernen - KALI OREXI!
____________________
Mein Beitrag für das
Kochevent - Mediterrane Kräuter und Gewürze - Anis
Blog: tobias kocht!
