Dieser türkische *Gugelhupf* wird traditionell mit Rosinen gebacken,
die ich durch Soft-Cranberries ersetzt habe. Der fruchtige, leicht säuerliche Geschmack gefällt mir persönlich noch besser - perfekt für den
weltschnellsten Rührkuchen!
Zutaten
für eine 26 cm - Springform:
100 g Soft-Cranberries oder Rosinen
etwas Mehl
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3 Eier
150 ml Sonnenblumen-Öl
150 g Zucker
1 Tütchen Vanillin-Zucker
200 g türkischer Joghurt
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300 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
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Fett für die Form
- Den Backofen auf 160° C vorheizen. Die Springform fetten. Cranberries in etwas Mehl wälzen, beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit Öl, Zucker, Vanillin-Zucker und Joghurt mit dem Mixer gut verrühren.
- Backpulver unter das Mehl mischen und dieses in die Schüssel geben. Kurz unterrühren und dann die Cranberries unter den Teig heben.
- Den Teig in die Springform füllen und auf der mittleren Schiene ca. 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
- Nach Belieben den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
