white / weiß ist bis Freitag das Thema in Karin's Photochallenge, aber so richtig viel Schnee lag hier bisher noch gar nicht. Kein Vergleich zu den letzten zwei Jahren, doch der langanhaltende Frost lässt an einer Wassermühle interessante Eis-Gebilde entstehen.
Zutaten:
2 kleine Sucuk-Würste - ca. 150 g
1 große Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
2 EL Butter
250 g rote Linsen
2 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Weisswein - z.B. Soave
Salz
Pfeffer
- Die Sucuk-Würste (gibt es in türkischen Lebensmittelgeschäften) der Länge nach halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und klein würfeln. Die Zwiebel häuten und in Würfel schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen. Die Wurststücke, sowie die Zwiebel- und Paprikawürfel dazugeben und bei milder Hitze andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Wurst etwas ausgelassen ist. Dann die Linsen in den Topf geben, verrühren und mit dem Mehl bestäuben. Die Hitze erhöhen und die Brühe angießen. Gut verrühren und den Wein dazugießen.
- Bei milder Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder mit einem Pfannenwender rühren, damit nichts am Topfboden anklebt, eventuell etwas Wasser/Brühe nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot servieren.
