Mein Blog-Baby

...ist erst ein paar Tage alt und dass das, was hier steht, tatsächlich hier steht, grenzt schon fast an ein Wunder. Ich bin nämlich schlichtweg zu blöd für alles was mit Technik zu tun hat und mir sind in den letzten Tagen Begriffe begegnet, von deren Existenz ich nicht den Hauch einer Ahnung hatte. 
Die Kids sind mir da auch keine Hilfe, denn die halten mich inzwischen für komplett plemplem und sich möglichst fern. Und dass es aus Zeitmangel momentan nur Aufgewärmtes und Snacks gibt, wird mir fast schon mitleidig gnädig gewährt *halleluja*

Yufka-Röllchen mit Apfel-Ziegenkäse-Füllung


FÜR 1 PERSON:

• 2 Yufka-Teigblätter - dreieckig
• 1 Apfel
• etwas Butter
• 1 TL Honig
• 30 g Ziegen-Frischkäse
• ---
• neutrales Öl

- Die Yufka-Teigblätter nebeneinander unter ein nebelfeuchtes Tuch legen. Einen Apfel vierteln, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

- In einer kleinen Pfanne die Butter zerlassen und die Apfelstücke darin andünsten. Honig dazugeben und unterrühren. Den Ziegenfrischkäse ebenfalls in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles etwas abkühlen lassen.

- In einer mittleren Pfanne soviel Öl erhitzen, dass der Boden gut bedeckt ist. In der Zwischenzeit die Apfel-Ziegenkäse-Mischung auf das breitere Ende der Yufka-Teigblätter geben und mit eingeschlagenen Seiten aufrollen. Die Röllchen von allen Seiten im Öl goldgelb anbraten. Auf einem Küchenkrepp entfetten und etwas abgekühlt geniessen.