Aioli-Kartoffeln

...statt Kartoffelsalat! Unsere Beilage zum Raclette-Essen am Heiligen Abend.

Zutaten:

1 großes frisches Eigelb - zimmerwarm
etwas Essig 
2 große Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
5 EL neutrales Öl
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500 g Kartoffeln
glatte Petersilie


- In einer nicht zu breiten Rührschüssel das Eigelb mit etwas Essig verrühren, salzen und pfeffern. Die Knoblauchzehen abziehen und dazupressen. Mit dem Mixer (Rührbesen) eine glatte Sauce rühren, indem man das Öl sehr langsam, fast tröpfchenweise dazugießt. Zum Schluß noch einen EL Wasser unterrühren, abschmecken und kühl stellen.


- Die kleinen Kartoffeln gewaschen und mit Schale in einen Topf geben. Etwas größere Kartoffeln halbieren oder vierteln. Mit kaltem Wasser bedecken, Salz dazugeben, im geschlossenen Topf zum Kochen bringen und in etwa 10 Minuten gar kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und in eine Schüssel geben.


- Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Mit der Aioli über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben. Etwas ziehen lassen.
                          

Mein Beitrag zum 6. Kochrezepte-Basar im tobias kocht! - Blog

Freitags-Füller # 143

In dieser Woche hat Barbara nicht nur wie gewohnt den Lückentext für uns vorbereitet, es gibt auch noch etwas zu gewinnen. Also, mitmachen und absahnen! *toitoitoi*

1.  Morgen, Kinder, wird's was geben.

2.  Bei uns gibt es sie nicht, die Kartoffelsalat- Tradition am Heiligabend.

3.  Mit einer Videokamera habe ich mich noch nie versucht.

4.  Ist die Figur erst mal ruiniert, schlemmt es sich ganz ungeniert beim üppigen Weihnachtsessen.

5.  Ich wünsche mir Stretch-Hosen.

6. Nach den Tagen ist wie vor den Tagen und zwischen den Tagen.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf den Moment wo die Anbringung der Lichterkette meinerseits auch mein okay bekommt, morgen habe ich die blitzsaubere-Wohnung-zu-Weihnachten-Aktion geplant und Sonntag möchte ich mir einen Weihnachtsbauch wachsen lassen!


*das Fettgedruckte ist MEINE 'Füllung'