Pastizio

Griechischer Nudelauflauf

Zutaten:

3 Fleischtomaten - ca. 700 g

1 Zwiebel

glatte Petersilie

Oliven-Öl

600 g Rinderhack

Salz

Pfeffer

Pimentpulver

Prise Zimt

Oregano

1 Ei

100 g frisch geriebener Kefalotiri - ersatzweise Grana Padano

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400 g Makkaroni

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40 g Butter

4 EL Mehl

375 ml Milch

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

2 Eier

- Die gehäutete Tomaten ohne Stielansatz klein schneiden. Die abgezogene Zwiebel würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

- In einer Pfanne etwas Oliven-Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Rinderhack dazugeben und anbraten. Die geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben und einige Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Pimentpulver, etwas Zimt und Oregano nach Geschmack würzig abschmecken.

Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie unterrühren und etwas abkühlen lassen. Dann 1 Ei unter die Masse rühren.

- In der Zwischenzeit die Makkaroni in reichlich Salzwasser 7 Minuten bissfest garen. Eine Auflaufform fetten. Den Backofen auf 180° C (U: 160° C vorheizen).

- Die Hälfte der abgegossenen und abgetropften Nudeln in die Auflaufform legen. Mit der Hälfte der Käse-Menge bestreuen. Hackfleisch-Masse darauf verteilen und die restlichen Nudeln darauf geben.

- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Mit einem Schneebesen die Milch nach und nach angießen. Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. In die etwas abgekühlte Sauce die Eier einrühren. 

- Die Sauce über die Nudeln geben und den restlichen Käse darauf verteilen. auf der zweiten Schiene von unten 30-40 Minuten überbacken.

- In Quadrate geschnitten mit einem Salat servieren. KALI OREXI!

Mein Beitrag für Maria - Blog: Ich bin dann mal kurz in der Küche

Projekt: Schöne Momente (16)

  Sobald die Temperaturen in den Minus-Bereich sinken, 
gibt es für mich nur noch in Heizungsnähe schöne Momente
und darum diese Woche auch nur ein Bild für Katinka's Projekt.

                       TARKAN - Adımı Kalbine Yaz

ehrenWORT 4/12

Für den heutigen Ausruf

Großer Onkel

von Luc23 mußte ich in die Bildbearbeitungs-Trickkiste greifen,

denn der große Zeh war es, an den ich bei diesem Begriff als erstes dachte.

Ob es den anderen ehrenWORT-Teilnehmern auch so ging, 

sehen wir ab Montag

HIER

Apfel-Schmand-Torte

Zutaten:

200 g Mehl

1 TL Backpulver

175 g Zucker

175 g Butter - kalt

1 Ei

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4-5 große Äpfel

Saft von 1 Zitrone

2 Tüten Vanille-Puddingpulver zum Kochen

200 g Zucker

1/2 L Apfelsaft

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400 g Schlagsahne

200 g Schmand

2 Tütchen Sahnefestiger

1 Tütchen Vanillin-Zucker

2 TL Zucker 

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Zimt

Zucker

- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Zucker darüber geben und eine Mulde hinein drücken. Das Ei hineingeben und mit etwas Mehl vom Rand breiig rühren, nochmal etwas Mehl darüber geben.  Die Butter in kleinen Stückchen daraufsetzen und alles zu einem Kloß zusammendrücken. Rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 

- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen, damit die Stücke nicht braun werden.

- In einem kleinen Topf das Puddingpulver mit dem Zucker mischen. Mit einem Schneebesen den Apfelsaft anrühren und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen, vom Herd nehmen und erkalten lassen.

- Den Backofen auf 200° C (U: 180° C) vorheizen). Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen, zügig ausrollen und auf den Boden einer 26er Springform legen, dabei einen Rand hochdrücken.

- Die Apfel-Pudding-Masse darauf verteilen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 35-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter bis zur Weiterverarbeitung vollständig abkühlen lassen. 

- Die Sahne mit Sahnefestiger, Vanillin-Zucker und Zucker nach Geschmack sehr steif schlagen. Schmand unterrühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

*idealerweise wird der Kuchen am Abend gebacken und am nächsten Tag mit der Schmand-Sahne fertiggestellt.

> Für die Tafel sammelt Julie / mat & mi <

Flocki

Würziges Möhrenpüree

...für den Vorspeisen-Teller oder als kalte Beilage.

- Die Möhren (geputzt und geschält gewogen = etwa 4 große) fingerdick geschnitten in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und in ca. 10 Minuten weich garen.

- Das Wasser abgießen und die Möhren mit einer Gabel zerdrücken. Die abgezogenen Knoblauch-Zehen dazu pressen und alles mit Essig*, Öl und Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und abkühlen lassen.

- Auf einem Teller anrichten und mit Oliven garniert kalt servieren. Wer hat und mag, kann die kleingeschnittene Schale einer eingelegten Salz-Zitrone überstreuen.

*ich habe meinen Granatapfel-Essig verwendet.

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Rezepte Basar #11 im Blog: tobias kocht!

                                  

Freitags-Füller # 148

Ganz viele gibt es bei Barbara!

1.  Es wird Zeit endlich zum Friseur zu gehen.

2.  Die Temperaturen sind wieder frostiger, und vergiss nicht mit Glatteis zu rechnen.

3.  Gestern abend habe ich mich über die netten Kommentare zu meinem Sonnenuntergangs-Foto gefreut.

4.  Es erhoffen noch einige Schnee - im Ernst?

5.  Als Kind musste ich oft selbstgestricktes und genähtes tragen.

6.  Früher fand ich es doof, heute erfreue ich mich eher über die ganze Sache.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf etwas TV, morgen habe ich einen Stadtbummel geplant und Sonntag möchte ich den Geburtstag meines Neffen feiern!


*das Fettgedruckte ist MEINE Füllung!

Fisch am Freitag /4

Kennt ihr noch diese beleuchteten Wasser-Säulen mit den auf- und absteigenden Plastik-Fischen? Ich besitze noch so'n Schätzchen - es fristet im Gäste-WC sein lebloses und kaum noch beachtetes Dasein. 
Nur für den 'Fisch am Freitag' war nach langer Zeit mal wieder Sprudel in der Bude! (und das fotografieren gar nicht so einfach)

Weitere Fisch-Variationen gibt es bei ANDIVA

BEAUTY is where you find it # 03/12

Sonnenuntergang fotografiert am 14/01/12 für Nic's FOTOprojekt

So schön kann er sein, der

JANUARHIMMEL





Im Blog: luzia pimpinella

*ein stück himmel* #4

Jeden Mittwoch 

ab 18 Uhr

>Mach mit!<

4/ Gefühl

Feeling/Gefühl ist noch bis Freitag Thema in Karin's 

Photochallenge 2012

Unsere Gefühle sind stets früher als der Verstand erregt. 

Oscar Wilde

*gesehen und fotografiert an einem Altkleider-Container

Projekt: Schöne Momente (15)

 

Finger erfroren, Schuhe eingesaut... aber es hat sich gelohnt für

Katinka's Projekt einen kleinen See aufzusuchen.

Eine himmlische Ruhe! 

Nur ein paar 'Stock-Enten' kreuzten meinen Weg :-)

11 Fragen

Liebe Sonja, 
ich habe es verdrängt nicht vergessen, dass du noch auf Antworten wartest.
In der Zwischenzeit hast du mich bereits erneut getaggt und auch diese werde ich beantworten irgendwann, sehr bald schon, versprochen! *fingerhintermrückenkreuz*


Was trinkst Du gerade oder hast Du als letztes getrunken?
○ Kaffee - den trinke ich am liebsten, auch gerne in verschiedenen Variationen, nur ungesüßt muss er sein.


Wenn Du ein Tier sein könntest, welches wärst Du dann gerne?
○ Gerne ein Tausendfüßler! Denn Füße brauchen SCHUHE!!! :-)


Feuer, Wasser, Erde, Luft! Welchem Element fühlst Du Dich am meisten verbunden?
○ Als DIE Fische-Frau schlechthin, ist natürlich Wasser mein Element!


Was bedeutet für Dich Glück?
○ Ruhe


Eine Grillparty mit Freunden oder ein gemütlicher Abend allein (oder zu zweit)! Was bevorzugst Du?
○ Ich kann mich an beides nicht mehr erinnern *seufz*


Denkst oder handelst Du manchmal abergläubisch?
*dreimalaufdiekatzespuckundüberdierechteschulterumdielinkeeckewerf*
○ Ich bin Griechin... noch Fragen?


Erdbeere, Orange, Kiwi! Was duftet am besten?
○ Ich mag Orangen-Duft und verwende gerne Duschgels mit Orangen-Öl :-)


Erdbeere, Orange, Kiwi! Was schmeckt am besten? 
○ Jede Frucht hat ihre Zeit und obwohl ich Erdbeeren sehr gerne mag, esse ich am wenigsten davon... die Kids lassen mir keine Chance. 
Aber zur Zeit esse ich tatsächlich sehr gerne (Blut)Orangen.


Stell Dir vor, Du darfst mit einer Zeitmaschine reisen! Wohin geht Deine Reise?
○ Zurück in die 80er *lach*... denn meine Naturlocken halten viele für eine Dauerwelle und nur in der Zeit war meine Frisur (!?) total trendy :-)))))


Gibt es eine bestimmte Figur (Film, Fernsehen, Bücher ...), die Dich durch Deine Kindheit begleitet hat, und mit der Du Dich auch heute noch verbunden fühlst?
○ *nachdenk*... ich habe immer noch meinen Snoopy...


Gibt es jemanden (z.B. König/in, Erfinder oder Sagengestalt), den Du gerne mal persönlich kennen lernen würdest? 
○ ...ich sag nur: "Hey, du da, Prinz... mit dem gläsernen Schuh..."

♥liche Grüße! :-)

Fremdkochen: Hüttenzauber

Das Team rund um die huettenhilfe.de hat erneut zum fremdkochen aufgerufen und erwünscht bis zum 29. Februar 2012 Rezepte zum Thema: 

Hüttenzauber

Ich habe zwar keinerlei Après-Ski-Erfahrungen, aber die Schneemassen des letzten Jahres sind noch gut in Erinnerung und die damit verbundene Lust auf deftiges Essen. Fündig geworden bin ich bei Kerstin / Blog: Verboten gut! und auch wenn der Speckkuchen in der saarländischen Küche zuhause ist, passt er doch als Beilage zum wärmenden Eintopf oder als herzhafter Snack wunderbar zum Thema.


Hier das Original-Rezept ► SAARBRIGGER SPECKKUCHEN

ehrenWORT 3/12

Schichtwechsel

ist der heutige Ausruf und kommt von fjonka

 Make-up-Schicht-Wechsel :-)



Alle Beiträge seht ihr ab Montag
HIER

  

Waffel-Hörnchen

- In einem Topf  das Wasser zum Kochen bringen und den Kandis  darin auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

- Die sehr weiche Butter in einer Schüssel mit dem Ei schaumig rühren, das Mehl zugeben. Kandiswasser lauwarm in den Teig rühren. Etwas stehen lassen.

- 1-2 EL Teig in das aufgeheizte Waffeleisen (= Hörncheneisen) geben und hauchdünn backen. Sofort zu Hörnchen drehen und abkühlen lassen.

- Mit steifgeschlagener Sahne füllen und servieren. 

ANMERKUNG: Traditionell werden diese 'Neujahrshörnchen' in Nord-Deutschland am Neujahrstag zubereitet und gegessen. Ich finde, sie schmecken IMMER :-)

Dem Teig können nach Geschmack noch Vanille, Zimt, Anis oder Kardamom zugefügt werden. 

Die Hörnchen in einer Blechdose aufbewahren, damit sie nicht weich werden.

Heute sammelt Katrin / Lingonsmak für die Tafel

Projekt: Ich-Tag

Dekotante Desiree

hat den

ins Leben gerufen!

"Ich mache was für meine Allgemeinbildung!" ist das Januar-Thema

und da fiel mir doch spontan ein kleines Museum im nahe gelegenen Landkreis ein:

Allen häuslichen Verpflichtungen zum Trotz und die Kids gut versorgt wissend, sollte es gestern MEIN Ich-Tag werden *yeah*...
ich mache was... ich bilde mich... ich stehe vor verschlossener Tür... *shit*

Mit hängenden Schultern schlurfte ich von dannen, aber schon ein paar Meter weiter erhellte der Anblick dieser Meute meine Stimmung schlagartig...

...man mag sie oder auch nicht. Ich mag sie und ich bin definitiv zu alt dafür!

Schon fast so alt *naja... fast* wie die genialen Herren Statler und Waldorf

schlägt mein Herz aber besonders für das Tier ♥ 

... und manchmal kommt es eben anders als geplant. Statt altersgemäß die Museums-Öffnungszeiten zu googlen, ließ ich das Tier Kind in mir raus und klickte mich durch youTube... natürlich nur der Allgemeinbildung wegen

*schwör*

Wußtet ihr, was das Tier wirklich glücklich macht?

Mein Ich-Tag war tierisch...

APPLAUS, APPLAUS, APPLAUS!

Ach ja... meine Kids können mit den Muppets so gar nichts anfangen, ich gehe mit ihnen wohl mal ins Museum.