Kleine Verwechslung

Ruthe.de 

Schoko-Dattel-Taler

Zugegeben, so mal eben ist dieses Gebäck nicht gemacht und auch den Geschmack von Orangenblütenwasser mag nicht jeder... 

ABER - wer diese feine Note, gepaart mit Datteln und Pekannüsse in einem dunklen Teig genauso unwiderstehlich findet wie ich, wird köstlich belohnt!

Zutaten:

30 Stück 

175 ml Orangenblütenwasser

60 g Zucker

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

280 g getrocknete Datteln - grob zerkleinert

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225 g sehr weiche Butter

140 g feiner Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

225 g Mehl

50 g Kakao

100 g Pekannüsse - fein gemahlen

- Orangenblütenwasser, Zucker, Orangenabrieb und Dattelstücke in einen kleinen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann bei mäßiger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren. Die Masse in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.

- In der Zwischenzeit Butter, Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Das Eigelb gut unterrühren. Mehl und Kakao darübersieben und mit den gemahlenen Nüssen alle Zutaten gut vermischen.

- Den Teig halbieren und je in Frischhaltefolie verpackt ca. 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

- Danach den ersten Teil des Teiges aus dem Kühlschrank holen und zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem ca. 5 mm dicken Rechteck ausrollen.

Die Hälfte der Dattel-Masse darauf verstreichen und von der kurzen Seite aus beginnend mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Mit dem Papier erneut in den Kühlschrank legen und mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.

- Nach 30 Minuten die Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 190° (U: 170° C), mittlere Schiene, ca. 25 Minuten backen.

ANMERKUNG: Ich hatte nur 200 g Datteln und habe die fehlenden 80 g durch getrocknete Pflaumen ersetzt.

   

Projekt: Schöne Momente (6)

Mein 6. Beitrag für

Katinka's Projekt

Es gibt eigentlich keine größere Weisheit,
als in jedem schönen Moment, den das Leben uns schenkt,
so aufzugehen, als sei es der letzte.

- Hans Kruppa -

*Blick von meinem Balkon am Sonntag, 20.11.11

Griechisches Mandelgebäck

Kourabiedes

Zutaten:

200 g  Butter

150 g Zucker

1 Tütchen Vanillin-Zucker

1 TL Anis-Samen - frisch gemörsert

1 Prise Salz

2 Eier

375 g Mehl

125 g Mandeln - gemahlen

Gewürznelken - ganz

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Rosenwasser

Puderzucker

- Die Butter schmelzen lassen und in eine Rührschüssel gießen. Zucker und Vanillin-Zucker dazugeben, mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Anis, Salz und die Eier in die Schüssel geben und alles gut verrühren.

- Das Mehl in die Schüssel sieben, gemahlene Mandeln dazugeben, unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

- Den Backofen auf 180° C (U: 160° C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

- Den Teig aus dem Kühlschrank holen und zwischen den Handinnenflächen rollend ovale Plätzchen formen (Gesamtmenge: 40 Stück). Je 20 Stück auf das Backblech setzen und mit der Rückseite eines Esslöffels leicht flach drücken.

- In jedes Plätzchen eine Gewürznelke mittig hineinstecken und auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen, sie sollen nur leicht Farbe annehmen.

- Nach dem Backen die Plätzchen mit dem Papier sofort vom Blech ziehen und noch heiß mit Rosenwasser bepinseln.

- Mit reichlich Puderzucker bestäuben und die Unterseite in eine Schale mit Puderzucker drücken.

HINWEIS: die Gewürznelke vor dem Verzehr entfernen - KALI OREXI!

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Mein Beitrag für das 

Kochevent - Mediterrane Kräuter und Gewürze - Anis

Blog: tobias kocht!

ehrenWORT - 4

Der Ausruf für Sonntag, den 20.11. lautete:


WELTENBUMMLER

Alle Beiträge seht ihr ab 18 Uhr HIER

Sonntagssüß

...wir werden heut' von Julie / mat & mi begrüßt!

Aprikosen-Nusskuchen


125 g Margarine - zimmerwarm
125 g Zucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
3 Eier
100 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver - gestrichen
100 g Haselnüsse - gemahlen
1 große Dose Aprikosen - 820 g
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Puderzucker


- Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. In einer Rührschüssel Margarine, Zucker und Zitronenabrieb mit dem Mixer schaumig rühren. Die Eier einzeln gut unterrühren.


- Das Mehl mit der Speisestärke und Backpulver mischen und durchgesiebt unterarbeiten. Dann die Haselnüsse dazugeben. Den Teig in eine nur am Boden gefettete Springform geben (ich habe eine Silikonform verwendet, die nicht gefettet werden braucht) und glattstreichen. Die Aprikosen gleichmässig mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen.


- Die Form auf dem Rost / untere Schiene stellen und ca. 40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten kann der Backofen bereits ausgeschaltet werden. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

     

Die gedeckte Tafel - HIER!

Foto-Motiv frei Haus

Gesehen...

gestaunt...

geknipst! 

Euch ein buntes Wochenende und bitte lächeln!

Blumen

...für MICH? ...äh ...mein BLOG?!!!

*freufreufreu*

♥lichen Dank, SONJA *liebumarm*

7 Blogs benennen, die ihn AUF JEDEN FALL verdient hätten, ist nicht die Schwierigkeit, aber... einige wollen keine Awards *seufz*

(obwohl dieser doch wirklich zuckersüß ist - ein Mädchen-Award *kicher*) 

Und bei süß kann ich nicht anders, da muss ich sofort an die drei Mädels von initiative sonntagssüß denken. 

Von mir auch liebevoll TRIO ZUCKERSCHOCK genannt:

Julie - Blog: mat & mi

Katrin - Blog: lingonsmak

Nina - Blog: Fräulein Text

Ein Blog ist mir in letzter Zeit durch seine liebevollen Details besonders aufgefallen: 

Das Blog der Rabenfrau - Tolle Aufmachung, Ursel!

Kreative Blogs mag ich auch gerne und da steht natürlich an erster Stelle:

earny - Blog: ehrenWORT

Umwerfende Bilder und Rezepte gibt es bei:

Jacey Derouich - Blog: Le Monde de Jacey

Und last but not least lese ich täglich 'Weiberkram' *lach* bei:

Manu - Blog: Ist Weibsvolk anwesend?!

Sieben auf einen Streich - da wird auch ein Award-Ablehner weich!

*oder?* ;-)

Freitags-Füller # 138

Die Vorgabe gibt es bei Barbara. Mitmachen erwünscht!

1. Nächste Woche habe ich Urlaub *yeah*!

2. Ich denke, ich würde, wenn ich könnte wie ich wollte.

3. Es riecht nach Weihnachten wenn meine Plätzchen-Produktion auf Hochtouren läuft.

4. Hoffentlich gibt es ausreichend Teelichter für alle bei IKEA.

5.  Es läuft zur Zeit alles gemäßigt.  

6. Es gibt Dinge, die faszinieren mich immer und immer wieder.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf den erstmal letzten Feierabend, morgen habe ich backen geplant und Sonntag möchte ich ausschlafen!

*das Fettgedruckte ist MEINE 'Füllung'  

              

Auf die Schnelle...

Das Jahr neigt sich dem Ende und somit auch mein Berufs-Alltag. 

Ich muß nur noch wenige Stunden arbeiten und dann heißt es: Überstunden abfeiern und Rest-Urlaub geniessen!

Bis dahin gibt es noch mal was Schnelles auf die Gabel und auch wenn dieses Gericht nicht durch die Optik überzeugt, Linsen-Fans werden Geschmack daran haben :-)

Paprika-Linsen


2 rote Paprikaschoten
1 rote Peperoni
400 ml Gemüsebrühe
200 g rote Linsen
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer - frisch gemahlen
Aceto Balsamico - weiß
2 EL Schmand
Schnittlauch


- Die geputzten Paprikaschoten waschen und in feine Streifen schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln.


- Die roten Linsen in der Gemüsebrühe köcheln, bis sie gar, aber noch nicht zu weich sind.


- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika-Streifen und Peperoni-Würfel darin anbraten. Die Linsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.


- Schmand unterrühren und mit Schnittlauch-Röllchen bestreut servieren, entweder pur, mit Brot oder Fleisch, z.B. Hähnchen-Brustfilet.


Quelle: GU-Rezept