12 : 12 dinner spinner

Neuer Monat - neues Thema

im photo project

february  dinner spinner {dein lieblings-abendessen}

Oft mache ich mir diesen schnellen Snack:

Baguette mit Apfel und Ziegenkäse überbacken

Ein Stück Baguette mittig halbieren, mit Apfelspalten und einer Scheibe Ziegen-Gouda belegen. Im vorgeheizten Backofen einige Minuten überbacken, bis der Käse zart geschmolzen ist - lecker!

  GUTEN APPETIT!  

                                       

Pastizio

Griechischer Nudelauflauf

Zutaten:

3 Fleischtomaten - ca. 700 g

1 Zwiebel

glatte Petersilie

Oliven-Öl

600 g Rinderhack

Salz

Pfeffer

Pimentpulver

Prise Zimt

Oregano

1 Ei

100 g frisch geriebener Kefalotiri - ersatzweise Grana Padano

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400 g Makkaroni

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40 g Butter

4 EL Mehl

375 ml Milch

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

2 Eier

- Die gehäutete Tomaten ohne Stielansatz klein schneiden. Die abgezogene Zwiebel würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

- In einer Pfanne etwas Oliven-Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Rinderhack dazugeben und anbraten. Die geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben und einige Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Pimentpulver, etwas Zimt und Oregano nach Geschmack würzig abschmecken.

Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie unterrühren und etwas abkühlen lassen. Dann 1 Ei unter die Masse rühren.

- In der Zwischenzeit die Makkaroni in reichlich Salzwasser 7 Minuten bissfest garen. Eine Auflaufform fetten. Den Backofen auf 180° C (U: 160° C vorheizen).

- Die Hälfte der abgegossenen und abgetropften Nudeln in die Auflaufform legen. Mit der Hälfte der Käse-Menge bestreuen. Hackfleisch-Masse darauf verteilen und die restlichen Nudeln darauf geben.

- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Mit einem Schneebesen die Milch nach und nach angießen. Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. In die etwas abgekühlte Sauce die Eier einrühren. 

- Die Sauce über die Nudeln geben und den restlichen Käse darauf verteilen. auf der zweiten Schiene von unten 30-40 Minuten überbacken.

- In Quadrate geschnitten mit einem Salat servieren. KALI OREXI!

Mein Beitrag für Maria - Blog: Ich bin dann mal kurz in der Küche

Projekt: Schöne Momente (16)

  Sobald die Temperaturen in den Minus-Bereich sinken, 
gibt es für mich nur noch in Heizungsnähe schöne Momente
und darum diese Woche auch nur ein Bild für Katinka's Projekt.

                       TARKAN - Adımı Kalbine Yaz

ehrenWORT 4/12

Für den heutigen Ausruf

Großer Onkel

von Luc23 mußte ich in die Bildbearbeitungs-Trickkiste greifen,

denn der große Zeh war es, an den ich bei diesem Begriff als erstes dachte.

Ob es den anderen ehrenWORT-Teilnehmern auch so ging, 

sehen wir ab Montag

HIER

Apfel-Schmand-Torte

Zutaten:

200 g Mehl

1 TL Backpulver

175 g Zucker

175 g Butter - kalt

1 Ei

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4-5 große Äpfel

Saft von 1 Zitrone

2 Tüten Vanille-Puddingpulver zum Kochen

200 g Zucker

1/2 L Apfelsaft

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400 g Schlagsahne

200 g Schmand

2 Tütchen Sahnefestiger

1 Tütchen Vanillin-Zucker

2 TL Zucker 

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Zimt

Zucker

- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Zucker darüber geben und eine Mulde hinein drücken. Das Ei hineingeben und mit etwas Mehl vom Rand breiig rühren, nochmal etwas Mehl darüber geben.  Die Butter in kleinen Stückchen daraufsetzen und alles zu einem Kloß zusammendrücken. Rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 

- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen, damit die Stücke nicht braun werden.

- In einem kleinen Topf das Puddingpulver mit dem Zucker mischen. Mit einem Schneebesen den Apfelsaft anrühren und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen, vom Herd nehmen und erkalten lassen.

- Den Backofen auf 200° C (U: 180° C) vorheizen). Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen, zügig ausrollen und auf den Boden einer 26er Springform legen, dabei einen Rand hochdrücken.

- Die Apfel-Pudding-Masse darauf verteilen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 35-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter bis zur Weiterverarbeitung vollständig abkühlen lassen. 

- Die Sahne mit Sahnefestiger, Vanillin-Zucker und Zucker nach Geschmack sehr steif schlagen. Schmand unterrühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

*idealerweise wird der Kuchen am Abend gebacken und am nächsten Tag mit der Schmand-Sahne fertiggestellt.

> Für die Tafel sammelt Julie / mat & mi <

Flocki

Würziges Möhrenpüree

...für den Vorspeisen-Teller oder als kalte Beilage.

- Die Möhren (geputzt und geschält gewogen = etwa 4 große) fingerdick geschnitten in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und in ca. 10 Minuten weich garen.

- Das Wasser abgießen und die Möhren mit einer Gabel zerdrücken. Die abgezogenen Knoblauch-Zehen dazu pressen und alles mit Essig*, Öl und Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und abkühlen lassen.

- Auf einem Teller anrichten und mit Oliven garniert kalt servieren. Wer hat und mag, kann die kleingeschnittene Schale einer eingelegten Salz-Zitrone überstreuen.

*ich habe meinen Granatapfel-Essig verwendet.

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Rezepte Basar #11 im Blog: tobias kocht!

                                  

Freitags-Füller # 148

Ganz viele gibt es bei Barbara!

1.  Es wird Zeit endlich zum Friseur zu gehen.

2.  Die Temperaturen sind wieder frostiger, und vergiss nicht mit Glatteis zu rechnen.

3.  Gestern abend habe ich mich über die netten Kommentare zu meinem Sonnenuntergangs-Foto gefreut.

4.  Es erhoffen noch einige Schnee - im Ernst?

5.  Als Kind musste ich oft selbstgestricktes und genähtes tragen.

6.  Früher fand ich es doof, heute erfreue ich mich eher über die ganze Sache.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf etwas TV, morgen habe ich einen Stadtbummel geplant und Sonntag möchte ich den Geburtstag meines Neffen feiern!


*das Fettgedruckte ist MEINE Füllung!

Fisch am Freitag /4

Kennt ihr noch diese beleuchteten Wasser-Säulen mit den auf- und absteigenden Plastik-Fischen? Ich besitze noch so'n Schätzchen - es fristet im Gäste-WC sein lebloses und kaum noch beachtetes Dasein. 
Nur für den 'Fisch am Freitag' war nach langer Zeit mal wieder Sprudel in der Bude! (und das fotografieren gar nicht so einfach)

Weitere Fisch-Variationen gibt es bei ANDIVA