Eier-Salat mit Apfel

... klingt ungewöhnlich, schmeckt aber sehr gut!

- Die hartgekochten Eier mit dem Eier-Schneider würfeln. Cornichons und den ungeschälten Apfel in kleine Stücke schneiden.

- Mayonnaise, Senf und Gurken-Sud verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den anderen Zutaten vermischen. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Passt gut zum Sonntags-Brunch oder einfach mit Brot als kleine Mahlzeit

am Abend und ist somit perfekt für Tobias' Rezepte Basar #9 

*ein stück himmel* #2

Da ich meinen 1. Beitrag noch in der allerletzten Minute im Blog: 
Tina's PicStory eingestellt habe, kommt hier bereits der zweite.
Gestern morgen sahen die dunklen Wolken echt bedrohlich aus, aber sie ließen auch auf etwas Sonne hoffen...

 

Noch mehr *himmlisches* gibt es hier:

Fisch am Freitag /2

Völlig talentfrei... aber mit Liebe gemalt :-)

Kunstvolleres gibt es bei andiva 

Freitags- Füller # 146

 KLICK

1. Es ist an der Zeit andere Wege zu gehen.

2. Über naive Wichtigtuer darüber lache ich momentan.

3. Diskussionen, die sich im Kreis drehen, gehe ich aus dem Weg.

4. Winter - auf Wiedersehen!

5. Irgendwann vielleicht geschieht ein Wunder.

6. Die Ruhe momentan tut mir gut.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf den Moment, wo ich alles noch für heute anstehende, erledigt habe, morgen habe ich den Wochenendeinkauf geplant und Sonntag möchte ich ausschlafen!

*das Fettgedruckte ist MEINE 'Füllung'  

                                                                          

BEAUTY is where you find it # 01/12

Das erste Januar-Thema im FOTOprojekt *BEAUTY is where you find it* lautet:

GUTEN MORGEN!

Damit der frühe(!) Morgen überhaupt einen Hauch von Chance hat gut zu werden muss Kaffee als Starter sein und die erste Tasse möglichst in Ruhe. 
Dafür stehe ich eine halbe Stunde vor den Kids auf und werfe schnell noch einen Blick auf den PC, wo mich mein Blog mit Kalimera (= Guten Morgen) begrüßt!    
                     

Mehr Alltagsschönheiten gibt es bei Nic im luzia pimpinella-Blog

*ein stück himmel* #1

Im Blog 'Tina's PicStory' dürfen jeden Mittwoch ab 18 Uhr (und dann für eine Woche) *himmlische Bilder* eingestellt werden. Alle Infos über diese neue Challenge gibt es HIER

Blog Event COOKBOOK of COLORS

Im Blog HIGHFOODALITY soll ein Kochbuch entstehen, in dem die Gerichte hauptsächlich aus einer bestimmten Farbe bestehen. Das ist echt eine Herausforderung und für die Januar-Farbe: Weiss hatte ich auch sofort eine Idee. Zum Glück dürfen die vielen Nuancen von 'Weiß' zunutze gemacht werden, denn so wirklich weiß ist eine Kartoffel ja nicht, aber Joghurt auf jeden Fall und das ist das Ergebnis:

KARTOFFELSUPPE MIT JOGHURT

Zutaten:

1 Zwiebel

500 g Kartoffeln - geschält gewogen

2 EL Oliven-Öl

500 ml Gemüse-Brühe

Salz

Pfeffer

1 TL Thymian - gerebelt

1 Lorbeerblatt

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150 g Natur-Joghurt

3 Eigelb

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1 Prise Muskatnuss

- Die gehäutete Zwiebel klein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

- In einem Topf das Oliven-Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Kartoffelstücke dazugeben und kurz mitdünsten. Die Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, das Lorbeerblatt dazugeben und bei milder Hitze im geschlossenem Topf etwa 15 Minuten köcheln lassen.

- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Joghurt und Eigelb verrühren.

- Wenn die Kartoffeln gar sind, den Topf vom Herd nehmen, Lorbeerblatt entfernen und mit dem Pürierstab die Kartoffelstücke in der Brühe pürieren.

- Eigelb-Joghurt mit dem Schneebesen in die Suppe rühren, mit Muskatnuss würzen und nochmal kräftig abschmecken. 

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Und weil die Suppe mit einem Lorbeerblatt gekocht wurde, 
ist das gleichzeitig ein weiterer Beitrag für den Suppen-Fan TOBIAS 

Projekt: Schöne Momente (13)

Für die bereits 13. Woche in Katinka's Projekt in diesem 'Wetter-Grau' 

schöne Momente zu finden, ist mir nur bedingt gelungen:

In den kahlen Bäumen 

kann man den Tauben beim 'chillen' zusehen ;-)

Kochevent - Lorbeer

Im Blog: tobias kocht! werden noch bis zum >1. Februar 23:59 Uhr< Rezepte mit Lorbeer gesucht und mein Beitrag ist eine schmackhafte Suppe, die bei diesem Schmuddelwetter ordentlich einheizt:

Scharfe Gemüsesuppe mit Fadennudeln

Zutaten:

1 Zwiebel

1 kleine Stange Porree

1 Stange Staudensellerie

2 große Möhren

200 g Weißkohl

1 rote Peperoni - scharf

Olivenöl

1 Liter Gemüse- oder Lammbrühe

1 TL Thymian - gerebelt

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

1 großes Lorbeerblatt 

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50 g Fadennudeln

glatte Petersilie

150 g Crème fraîche oder Schmand

3 Eigelb

Muskatnuss

- Die gehäutete Zwiebel klein würfeln. Porree, Staudensellerie, Möhren und Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die entkernte Peperoni fein hacken.

- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Porree, Sellerie, Möhren und Kohl dazugeben und einige Minuten mitdünsten. Die feingehackte Peperoni untermischen.

- Die Brühe angießen, Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Zucker einrühren, das Lorbeerblatt dazugeben und zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel und bei milder Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Danach die Herdplatte abstellen, die Fadennudeln einrühren und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

- In der Zwischenzeit die gewaschene Petersilie fein hacken und in einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit dem Eigelb verrühren.

- Den Topf vom Herd nehmen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Petersilie in die Suppe geben. Die Eigelb-Creme einrühren, mit etwas Muskatnuss würzen und alles nochmal kräftig abschmecken.

Gesehen

Na dann...

(klick auf's Bild, dann wird es größer)