BEAUTY is where you find it # 05/12

 Am Wegrand

...so lautet das von Nic vorgegebene Thema diese Woche und diese Steine waren nun wirklich nicht zu übersehen. Bestimmt auch chic im Schnee :-)

*ein stück himmel* #6

03.02.2012 Blick vom Balkon am Nachmittag ↑

und etwas später dann der Sonnenuntergang ↓

 

Jeden Mittwoch ab 18 Uhr

in Tina's PicStory

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Quelle: SHIT HAPPENS!

Brot-Salat

Zutaten:


1/2 Fladenbrot (kann vom Vortag sein)
3-4 Tomaten
1 Paprikaschote - gelb
1/2 Salatgurke
3-4 Frühlingszwiebeln
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Saft einer 1/2 Zitrone
6 EL Oliven-Öl
1 TL Sumach
Salz
Pfeffer
Prise Zucker
2 Knoblauchzehen
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Minze - frisch oder getrocknet
etwas Blattsalat - nach Belieben
Petersilie


- Den Backofen auf hoher Stufe gut vorheizen. Das Fladenbrot quer halbieren und die beiden Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Rost, mittlere Schiene ca. 5 Minuten bräunen. Dann abkühlen lassen.


- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze und Kerne entfernen, in schmale Streifen oder Würfel schneiden.


- Die geputzte Paprikaschote von den weißen Trennwänden und Kerne befreien und klein schneiden.


- Die Gurke waschen, der Länge nach vierteln, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.


- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.


- Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben. Das abgekühlte Brot in kleine Stücke brechen und dazugeben.


- In einer kleinen Schüssel aus Zitronen-Saft, Oliven-Öl und den Gewürzen ein Dressing rühren. Knoblauchzehen dazupressen und wenn getrocknete Minze verwendet wird, diese jetzt unterrühren.


- Das Dressing über die Salat-Zutaten geben, vermischen und etwas ziehen lassen. Gehackte Petersilie (und die frische Minze), sowie den zerkleinerten Blattsalat unterheben.

Mein Beitrag zum Februar-Event-Thema: Sumach im tobias kocht! - Blog

Projekt: Schöne Momente (17)

 Mein fast-Nase-dabei-abgefroren-Beitrag

für Katinka's Projekt

ehrenWORT 5/12

ENERGIE

  

...ist der heutige Ausruf im ehrenWORT-Blog und kommt von Kimba.

Alle energiegeladenen Teilnehmer-Beiträge ab Montag

HIER

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Apfel-Muffins

...sonntagssüß, herrlich saftig und sehr schmackhaft! Ganz unkompliziert und mit Zutaten, die bei uns immer vorrätig sind. Sibirische Kälte? Mir doch egal!

- Den Backofen auf 180° C (U: 160°) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Papier- oder Silikonförmchen bestücken.

- Das aufgeschlagene Ei in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Öl und Joghurt dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in kleine Stücke schneiden und sofort unter die Masse rühren.

- Mehl mit Backpulver und Natron mischen und in die Rührschüssel geben. Nur kurz mit einem Löffel unterrühren und mit Hilfe eines zweiten Löffel den Teig gleichmässig in die Formen geben.

- Auf der zweiten Schiene von unten 25-30 Minuten backen.

TIPP: Bei Muffins den Backofen immer gut vorheizen, sonst laufen die Muffins breit, statt hoch aufzugehen.

► Nina sammelt heute für die Tafel ◄

6/ Welt

Für das Wochen-Thema WORLD / WELT in Karin's Photochallenge hatte ich gar keine Idee, aber mein Sohn! Und eh ich mich versah, legte er mir sein Erdkunde-Buch vor. Die Bilder-Auswahl gefällt mir und der Sohnemann freut sich wie Bolle :-)

Quelle: Seydlitz - Erdkunde / Verlag: Schroedel

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Rucola-Risotto mit Schinken

- Die geputzte Lauchstange der Länge nach halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Die gehäuteten Knoblauchzehen fein hacken. Rucola waschen, die Stiele entfernen und einen Teil der Blätter fein schneiden.

- In einem Topf 1 EL Butter schmelzen lassen. Lauch und Knoblauch darin andünsten. Reis und kleingeschnittenen Rucola dazugeben, mitdünsten bis die Reiskörner glasig sind. Die Brühe nach und nach angießen und dabei immer wieder rühren.

- Zwischenzeitlich die gewaschene und vom Stielansatz befreite Tomate sehr klein würfeln, den Schinken ohne Fettrand fein streifig schneiden und den restlichen Rucola grob zerkleinern. 

- Kurz vor Garende Tomatenwürfel und Schinkenstreifen unter den Reis mischen. Die restliche Butter und den geriebenen Pecorino unterrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

- Unmittelbar vor dem Servieren die grob zerkleinerten Rucolablätter unter den Reis heben.

Rezepte Basar # 12 - Blog: tobias kocht!

Quelle: GU Rezept