Müsli-Riegel

Zutaten:

10 Pflaumen - getrocknet

100 g Apfelmus

3 EL Wasser

200 g Früchte-Müsli - ohne Zuckerzusatz

100 g zarte Haferflocken

50 g Sonnenblumen-Kerne

100 g Mehl

1/2 TL Backpulver

100 g Honig

Zimt - nach Geschmack

- Die getrockneten Pflaumen klein schneiden. Apfelmus mit Wasser verrühren und die Pflaumen-Stücke darin etwas einweichen.

- In der Zwischenzeit den Backofen auf 160° C (U: 140° C) vorheizen.

- In einer Schüssel Müsli, Haferflocken, Sonnenblumen-Kerne, Mehl, Backpulver und Honig verrühren. Zimt nach Geschmack dazugeben. Apfelmus mit den Pflaumen-Stücken unterrühren.

- Die Masse etwa 2 cm dick gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Etwa 30-40 Minuten backen und danach in handliche Riegel schneiden.

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