Krisen-Nahrung

Als eingefleischter Winter-Hasser ist die nicht enden wollende Kälteperiode allmählich pure Folter *aaahhh*. Kaum noch auszuhalten und dieser fiese Wind setzt dem Grauen noch die Krone auf! Als gute-Laune-Nahrung stehen Desserts bei mir hoch im Kurs und so kam es, dass mal wieder eine Packung Grieß im Einkaufswagen gelandet ist. Das Rezept auf der Rückseite weckte Erinnerungen... Flammeri, ewig nicht mehr gekocht, geschweige gegessen und ein Orangen-Flammeri klang besonders fein. Und als ich heute nach der Arbeit aufs Sofa fiel, war ich so froh, dass ich schon mal was leckeres vorbereitet hatte :-) ...ein Pflaumen-Zimt-Kompott toppte den Genuss!

Zutaten:

2 Orangen

3 Eier

750 ml Milch

1 Prise Salz

3 EL Zucker

150 g Weichweizen-Grieß

- Die Orangen halbieren und auspressen.

- Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit dem Orangensaft verrühren, beiseite stellen.

- In einem mittleren Topf die Milch mit der Prise Salz und dem Zucker zum Kochen bringen. Grieß einstreuen und unter ständigem Rühren nochmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß kurz quellen lassen.

- Eigelb-Orangensaft unter den Brei rühren und dann das steifgeschlagene Eiweiß unter die heiße Masse heben.

- In Förmchen füllen, kalt stellen und gestürzt servieren.

# 71