Wer hat denn den Knoten ins Brötchen gemacht?

Na... ich! ;-) ...und das garantiert nicht um ans Frühstück erinnert zu werden, dass fällt bei mir fast nie aus! Meistens esse ich Vollkorn-Brot, aber sehr gerne noch einen Happen 'Süßes' hinterher und dafür sind diese kleinen knubbeligen Dinger ideal. Die Zubereitung ist total easy und mit einem Klecks Marmelade einfach nur mhhhhhh... 
Passt also perfekt zu der noz!-Aktion: My Monday Mhhhhhh #18
Jeden Montag werden im Blog Glücksmomente Köstlichkeiten gesammelt und jetzt muss ich mir nur noch einen Knoten in das Taschentuch die Serviette machen, um mich auch nächste Woche an die Teilnahme zu erinnern.

BUTTERMILCHKNOTEN

Zutaten:

50 g kalte Butter

350 g Mehl

1 gestr. TL Salz

3 TL Backpulver

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1 Ei

150 ml Buttermilch

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1 Eigelb

2 EL Milch

- Den Backofen auf 200° C (U: 180° C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

- Die Butter in kleine Stücke schneiden.

- In einer Rührschüssel Mehl, Salz und Backpulver mischen, die Butterstückchen dazugeben und zwischen den Fingerspitzen die Stücke mit dem Mehl zerreiben.

- Das verquirlte Ei mit der Buttermilch verrühren und in die Rührschüssel gießen. Mit einem Holzlöffel alles kräftig mischen.

- Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit den Händen weiter zu einem glatten Teig kneten und dann zu einer Rolle formen.

- Die Rolle in zwölf Stücke teilen und jedes Stück in eine ca. 20 cm Rolle formen. Diese zu einem einfachen Knoten schlingen und auf das vorbereitete Blech legen.

- Ein Eigelb mit 2 Esslöffel Milch verrühren und die Knoten damit bepinseln.

- Auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen.

Quelle: GU Rezept