Schnell mal eine Konfitüre kochen aus Zutaten, die gerade vorrätig sind und ohnehin um Verwertung betteln - solche Aktionen liebe ich... und die Abwechslung auf dem Frühstückstisch auch! Darum sind zweieinhalb Gläser (ein halbes Glas wird direkt verzehrt ;-) die perfekte Vorrats-Portion.
Die Zubereitung ist ja so einfach, da können noch viele mhhhhhh-Momente entstehen.
Zutaten:
4 kleine Bananen - ca. 500 g Fruchtfleisch
Saft einer halben Zitrone
25 g Ingwer - geschält und gerieben gewogen
250 Gelierzucker 2:1
- Saubere Gläser mit Twist-off-Deckel bereitstellen.
- Die Hälfte der Bananen in Stücke geschnitten in einen kleinen Topf geben. Mit dem Zitronensaft und etwas Wasser fein pürieren.
- Die andere Hälfte Bananen in sehr kleine Stücke geschnitten dazugeben.
- Den geschälten Ingwer reiben und mit dem Gelierzucker in den Topf geben.
- Unter ständigem Rühren alles zum Kochen bringen. Aufkochen lassen und dann mit Hilfe eines Trichters randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen, fest verschließen.
ANMERKUNG: Das nächste Mal werde ich gleich alles pürieren (die stückigen Bananen und das Reiben des Ingwers können getrost gespart werden).
Hahaha, als hätte ich es geahnt :-) Mein Kind brachte gestern freudestrahlend die mittlerweile außenhäutig sehr braunen Bananen aus der Küche und meinte: Mama, ich wusste gar nicht, dass es braune Bananen gibt. :-)
AntwortenLöschenJa, da weißte bescheid, wohin die wandern werden.
Danke für´s Teilen, so kommt eins zum Andern.
Liebste Grüße
Katja
Bananenmarmelade mit Ingwer. Hört sich sehr mhhhhhh an und da bei uns auch immer wieder braune Bananen nach Verwertung rufen, mal eine Super Option . Ich würde dann aber auch zum passieren tendieren.
AntwortenLöschenLg Mickey
Mmh , lecker . Die auf einem frischen Brötchen , mir läuft das Wasser im Mund zusammen . Liebe Grüsse Heike
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