MY MONDAY MHHHHHH #56

Frisches Brot mit Käse oder Marmelade - mhhhhhh!

Ach Winter, mach doch was du willst.

- Mehl und Zucker abmessen.

- Die Buttermilch in einen kleinen Topf gießen und lauwarm erwärmen.
Den Topf vom Herd nehmen und die zerbröckelte Hefe mit dem Schneebesen darin auflösen. 2 EL Mehl und 1 EL Zucker (jeweils von der Gesamtmenge) dazugeben, glatt rühren und zugedeckt ca. 5 Minuten gehen lassen.

- In einer Rührschüssel das restliche Mehl und den restlichen Zucker mit 1/2 TL Salz mischen.

- Die Butter schmelzen lassen und mit der Hefemischung und dem Ei in die Rührschüssel geben. Mit dem Mixer (Knethaken) alles einige Minuten verrühren, die Schüssel abdecken und den Teig eine halbe Stunde gehen lassen.

- In der Zwischenzeit die Form fetten und ausmehlen.

- Den Teig mit Hilfe einer Teigkarte in die Form geben, abdecken und nochmals eine Viertelstunde gehen lassen. 
Den Backofen auf 180° C (U: 160° C) vorheizen.

- Vor dem Backen die Teigoberfläche dreimal schräg einschneiden und mit etwas Buttermilch einpinseln. Auf der zweiten Schiene von unten 40 Minuten backen.

- Etwas abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.