ehrenWORT 23/12

Das heutige

*STERNENSTAUB* 
wurde von Mina ausgerufen.

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Tahin-Schnecken

Wer den türkischen Brotaufstrich Tahin-Pekmez kennt und mag, 

wird dieses Hefe-Gebäck lieben!

Zutaten:

1 Würfel frische Hefe - 30 g

1 EL Zucker

450 g Mehl

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1 Ei

200 ml Milch

Salz

Mehl zum Ausrollen

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etwa 100 ml Tahin (Sesam-Paste) 

ca. die gleiche Menge Pekmez (Trauben-Sirup)

- gibt es beides im türkischen Lebensmittelgeschäft -

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2 EL neutrales Öl

Sesam zum Bestreuen

- Die Hefe in 1/2 Liter lauwarmes Wasser bröckeln und mit dem Zucker darin auflösen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, mittig eine Mulde hineindrücken und das Hefewasser dort hineingießen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren, Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und warten, bis der Vorteig anfängt zu schäumen.

- Das Ei trennen, Eigelb beiseite stellen. Das Eiweiß, Milch und Salz zu dem Vorteig in die Schüssel geben und alles zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

- Mit bemehlten Händen den Teig gut durchkneten und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Ca. 6 gleichmäßige Stücke daraus teilen und diese zu Kugeln formen.

- Jede Kugel auf der bemehlten Fläche kreisförmig und dünn ausrollen, mit den bemehlten Händen ringsrum ausdrücken.

Das gut verrührte Tahin mit Pekmez mischen und die Teigfladen damit bestreichen.

- Die Teigkreise spitz zulaufend wie bei einem Wrap zusammenlegen und dabei in die Länge ziehen. An der breiten Seite beginnend aufrollen und zu einer Schnecke zusammendrehen. Die Enden unter die Schnecke legen. Mit der bemehlten Hand etwas flachdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Zugedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen.

- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° C (U: 160° C) vorheizen. Das Eigelb mit dem Öl verrühren, die Teig-Schnecken damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und auf der mittleren Schiene ca. 30 - 40 Minuten backen.

#30

GU Rezept

Fisch am Freitag /23

Meine Tochter, die letztes Wochenende dieses farbenprächtige 

Exemplar im Hamburger Tropen-Aquarium fotografiert hat, 

wußte natürlich sofort, dass der Fisch *DORI* heißt :-) 

Ja... Nemo hat sie auch gefunden!

Mehr Fisch-Funde bei ANDIVA

BEAUTY is where you find it # 22/12

Für das erste Juni-Thema in NICs Photo Project

haben zwei Ladies in red für mich posiert 

(und es sind nicht Mutter und Tochter ;-)

Voilà... Strauch & Cherry Tomate!

Noch mehr winzig klein vs. riesig gross im Blog LUZIA PIMPINELLA

*ein stück himmel* #23

So sah der Himmel gestern mittag aus, 

heute regnet es schon den ganzen Tag.

Mehr Himmelsbilder bei TINA

Jetzt reicht's!

*scherz*  
(aber über Einträge würde ich mich natürlich wirklich freuen!)

Bitter-Lemon-Cake

FÜR EINE KRANZFORM26 cm

- Den Backofen auf 200° C (U: 180° C) vorheizen und die Backform fetten.

- In einer Rührschüssel Eier und Zucker mit dem Mixer einige Minuten dick-cremig schlagen. Öl und Bitter Lemon zugeben.

- Die abgeriebene Limettenschale, Mehl und Backpulver zügig unterrühren.

- Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und auf der zweiten Schiene von unten 40-45 Minuten backen.

ANMERKUNG: Ich backe den Kuchen in einer Calla-Silikon-Form (1/2 Rezept)

und verzichte für den normalen 'Alltags-Verzehr' auf jegliche Verzierung.

Wer möchte, überzieht den abgekühlten Kuchen mit einem Guss aus 200 g Puderzucker und dem Saft 1 Limette. 

Quelle: GU Rezept

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ehrenWORT 22/12

BUCHSTABENSUPPE


lautet das heutige




ausgerufen von Sari


Alle Teilnehmer-Beiträge HIER 

12:12:2012 #6 let it bloom!

...ist das von Andrea und Bine gewählte Photochallenge-Thema für den Monat Juni und weil ich eigentlich keine Lieblings-Blume habe (ich ♥ sie alle :-), 

ist diese Rose aus meinem Muttertags-Strauß (den es leider nur noch in getrockneter Form gibt) mein Beitrag zu dem garantiert kunterbunten  virtuellen Blumenteppich, den es HIER und HIER zu bestaunen gibt!  

                                                                                                                                               

Fisch am Freitag /22

Mit dem Zeigefinger getupfte Fischkörper schwimmen im Schwarm 

Richtung thank-god-it's-friday-meeting bei ANDIVA... los, hinterher!