ehrenWORT 24/12

Von Petra kommt das heutige

DONNERWETTER


Alle Teilnehmer-Beiträge sind im ehrenWORT-Blog zu sehen und wer 
beim nächsten Ausruf mitmachen möchte, ist herzlich dazu eingeladen!

Zitronenbrot mit Heidelbeeren und Walnüssen

Etwas süß und salzig, fruchtig und nussig - ein Geschmackserlebnis!

125 g Walnüsse - gehackt

200 g Mehl

2 TL Backpulver

1 TL Natron

1 TL Salz

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1 Zitrone - unbehandelt

200 g Zucker

1 Tütchen Vanillin-Zucker

175 ml Buttermilch*

2 Eier

2 EL flüssige Butter

2 EL neutrales Öl

125 g Heidelbeeren

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Saft einer halben Zitrone

3 EL Zucker

*statt Buttermilch habe ich Dickmilch verwendet, die ich noch von der Nudelsalat-Zubereitung übrig hatte.

- Eine Kastenform (20 cm) fetten und ausmehlen (ich habe eine Silikon-Form verwendet, dann entfällt das). Den Backofen auf 180° C (U: 160° C) vorheizen.

- Die gehackten Walnüsse ohne Zugabe von Fett in einer kleinen Pfanne leicht anrösten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander mischen.

- Die Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Den Schalenabrieb in einer zweiten Schüssel mit Zucker, Vanillin-Zucker, Buttermilch, Eier, flüssiger Butter und Öl mit dem Schneebesen verrühren.

Diese Menge in die Schüssel mit den Mehl-Zutaten geben und mit dem Schneebesen mischen. Walnüsse unterrühren und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

- Die Masse in die Form füllen, gleichmässig verteilen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 55 Minuten backen. Etwa 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann herauslösen.

- In der Zwischenzeit den Zitronensaft mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Glasur mit einem Pinsel auf den noch warmen Kuchen streichen und diesen dann vollständig erkalten lassen.

# 32

Rezept-Quelle: myTime Juni 2012

Fisch am Freitag /25

Oh nein... da kommt schon die nächste Regenwolke!

Mehr  bei ANDIVA

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BEAUTY is where you find it # 24/12

Bei NICs Juni-Thema

kunterbunt vs. monochrom

musste ich seltsamerweise an die guten, alten Langspiel-Platten denken. 

Die Platten waren (fast) immer schwarz und die Hüllen (Cover sagte man, glaub' ich, noch nicht) meist schön bunt und idealerweise ausgefallen originell.

Dafür bin ich extra auf den Dachboden gestiegen und hätte ich dort einen Plattenspieler, würde ich vermutlich immer noch da sitzen und in Erinnerungen schwelgen *seufz*.

Die bunte Vielfalt aller Beiträge gibt es im Blog

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luzia pimpinella

*ein stück himmel* #25

Auch wenn das Foto stark nach Bildbearbeitung aussieht, 

dem ist nicht so. Der Himmel zeigte sich tatsächlich in dieser 

schönen Farb-Kombi, an der ich mich kaum satt sehen konnte.

Jeden Mittwoch ab 18 Uhr bei TINA

Nudelsalat *ITALIA*

Zutaten:


300 g Farfalle Tricolori
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2 EL Mayonnaise
160 g Dickmilch, Dikmelk
2 EL Tomatenmark
reichlich bunter Pfeffer - frisch gemahlen
Salz 
1 Knoblauchzehe - nach Geschmack
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250 g Cocktail-Tomaten
250 g Mozzarella - Minis
1 rote Zwiebel
Basilikum - frisch


- Die Nudeln in reichlich Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest garen. In einem Sieb abgießen, kalt abspülen und erkalten lassen.


- In der Zwischenzeit Mayonnaise, Dickmilch und Tomatenmark in einer kleinen Schüssel glattrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Die abgezogene Knoblauchzehe dazupressen, unterrühren und das Dressing beiseite stellen.


- Cocktail-Tomaten waschen und halbieren. Die Mozzarellakugeln abgießen und halbieren. Die abgezogene Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trockenschütteln und streifig schneiden.


- Die abgekühlten Nudeln mit dem Dressing mischen. Tomaten, Mozzarella und Zwiebeln unterheben. Den Salat etwas durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen, bzw. garnieren.

Zum Wochenanfang...

...eine große Tüte "Gute Laune"  

Basilikumkäse

Köstlich auf Brot!

Zutaten:

200 g Schafskäse

100 g weiche Butter

25 g Parmesan - frisch gerieben

125 ml Sahne

1 Bund Basilikum

25 g Pinienkerne - gemahlen

50 g Pinienkerne - ganz

- Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der sehr weichen Butter, Parmesan und der Sahne zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

- Basilikum waschen, trockentupfen, die Blätter von den Stielen zupfen, grob hacken. Die gemahlenen Pinienkerne mit dem Basilikum unter die Käsemasse rühren und alles in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel drücken, glattstreichen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

- Den Basilikumkäse auf einen Teller stürzen (Form evtl. kurz in heißes Wasser stellen). Pinienkerne in einer Pfanne goldgelb rösten, abkühlen lassen und den Basilikumkäse damit bestreuen. TIPP: Ich habe die noch weiche Käsemasse mit einem Eisportionierer auf dem Teller angerichtet :-)

Dazu Bauern- oder Schwarzbrot.

#31

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Zeichentrickfilm Animation Stundensekunden

Fisch am Freitag /24

 Dieser hübsche Tropen-Aquarium-Bewohner hätte auch 

gut zum gestrigen schwarz vs weiß-Thema gepasst.

Aber heute schwimmt er lieber rüber zu ANDIVA