Das heutige
SPIRITUALITÄT
kommt von samadhi
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Sonntag, 29. April 2012
Samstag, 28. April 2012
Strawberry-Cheesecake
Es war eine arbeitsreiche Woche (auch heute muss noch eine Spätschicht geschoben werden) und mittendrin der Geburtstag vom Sohn.
Da war ich froh, dass er sich diesen Kuchen gewünscht hat, den er in der Fernsehzeitschrift entdeckt hat. War einfach zu machen und wird ins *immer-wieder-gerne*- Repertoire aufgenommen.
Zutaten:
150 g Löffelbiskuits
75 g Butter - geschmolzen
---
200 g Schlagsahne
3 Blatt Gelatine
350 g Doppelrahm-Frischkäse
(HELLA: 250 g Mascarpone + 100 g Frischkäse)
150 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Limettensaft
(HELLA: Saft einer halben Zitrone)
---
ca. 300 g Erdbeeren
2-3 EL Erdbeer-Gelee
(HELLA: Schwartau extra - Samt - Erdbeere)
- Den Boden einer 26 cm - Springform mit Backpapier belegen und mit dem Rand festspannen. Die Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Mischung gleichmäßig in die Form geben und andrücken. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und zur Seite stellen.
- Gelatine laut Packungsanweisung einweichen.
- In der Zwischenzeit Frischkäse, Joghurt und Limetten- oder Zitronensaft glattrühren. Etwas Creme zu der ausgedrückten Gelatine geben und diese dann unter die restliche Creme rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Alles auf den Boden in der Springform geben, glattstreichen und ca. 3 Stunden kühlen.
- Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Frischkäse-Masse damit belegen.
- Erdbeer-Gelee in einem kleinen Topf erhitzen und die Erdbeeren damit bestreichen. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Da war ich froh, dass er sich diesen Kuchen gewünscht hat, den er in der Fernsehzeitschrift entdeckt hat. War einfach zu machen und wird ins *immer-wieder-gerne*- Repertoire aufgenommen.
Zutaten:
150 g Löffelbiskuits
75 g Butter - geschmolzen
---
200 g Schlagsahne
3 Blatt Gelatine
350 g Doppelrahm-Frischkäse
(HELLA: 250 g Mascarpone + 100 g Frischkäse)
150 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Limettensaft
(HELLA: Saft einer halben Zitrone)
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ca. 300 g Erdbeeren
2-3 EL Erdbeer-Gelee
(HELLA: Schwartau extra - Samt - Erdbeere)
- Den Boden einer 26 cm - Springform mit Backpapier belegen und mit dem Rand festspannen. Die Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Mischung gleichmäßig in die Form geben und andrücken. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und zur Seite stellen.
- Gelatine laut Packungsanweisung einweichen.
- In der Zwischenzeit Frischkäse, Joghurt und Limetten- oder Zitronensaft glattrühren. Etwas Creme zu der ausgedrückten Gelatine geben und diese dann unter die restliche Creme rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Alles auf den Boden in der Springform geben, glattstreichen und ca. 3 Stunden kühlen.
- Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Frischkäse-Masse damit belegen.
- Erdbeer-Gelee in einem kleinen Topf erhitzen und die Erdbeeren damit bestreichen. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Freitag, 27. April 2012
Fisch am Freitag /17
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Heute mal ein ASCII-Art-Fisch
Donnerstag, 26. April 2012
Mittwoch, 25. April 2012
Montag, 23. April 2012
KiBa-Kuchen
Heute findet im Betrieb die jährliche Hygieneschulung statt und die werde ich meinen Kolleginnen mit Kuchen versüßen, den ich gerade aus dem Ofen geholt habe. Ganz schnell gemacht und bestens geeignet für einen Transport. Kurz vorher werde ich ihn noch mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen - entsteint (ATG: 350 g)
120 Butter - weich
120 g Zucker
1 Tütchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
4 EL Milch
2 reife Bananen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
- Die Sauerkirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° C (U: 180° C) vorheizen. Eine 26 cm - Springform fetten.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und der Prise Salz mit dem Mixer schaumig rühren.
- Die Eier einzeln gut unterrühren und die Milch dazugeben.
- Die geschälten Bananen auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig rühren.
- Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zügig unterrühren.
- Den Teig gleichmässig in die Form geben und die Kirschen darauf verteilen.
- Auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen - entsteint (ATG: 350 g)
120 Butter - weich
120 g Zucker
1 Tütchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
4 EL Milch
2 reife Bananen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
- Die Sauerkirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° C (U: 180° C) vorheizen. Eine 26 cm - Springform fetten.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und der Prise Salz mit dem Mixer schaumig rühren.
- Die Eier einzeln gut unterrühren und die Milch dazugeben.
- Die geschälten Bananen auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig rühren.
- Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zügig unterrühren.
- Den Teig gleichmässig in die Form geben und die Kirschen darauf verteilen.
- Auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Quelle: GU Rezept
Sonntag, 22. April 2012
ehrenWORT 16/12
Samstag, 21. April 2012
Müsli-Riegel
Zutaten:
10 Pflaumen - getrocknet
100 g Apfelmus
3 EL Wasser
200 g Früchte-Müsli - ohne Zuckerzusatz
100 g zarte Haferflocken
50 g Sonnenblumen-Kerne
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
100 g Honig
Zimt - nach Geschmack
- Die getrockneten Pflaumen klein schneiden. Apfelmus mit Wasser verrühren und die Pflaumen-Stücke darin etwas einweichen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 160° C (U: 140° C) vorheizen.
- In einer Schüssel Müsli, Haferflocken, Sonnenblumen-Kerne, Mehl, Backpulver und Honig verrühren. Zimt nach Geschmack dazugeben. Apfelmus mit den Pflaumen-Stücken unterrühren.
- Die Masse etwa 2 cm dick gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Etwa 30-40 Minuten backen und danach in handliche Riegel schneiden.
Freitag, 20. April 2012
Donnerstag, 19. April 2012
BEAUTY is where you find it # 15/12
...so lautet das heutige April-Thema bei NIC im Blog luzia pimpinella.
Mein 'kleine' Schwester hatte in Thessaloniki einen kleinen Laden und die meist verkauften Souvenir-Artikel waren Schlüsselbänder und Blink-Magneten.
Ich habe mir vor ein paar Jahren dort ein Komboloi ausgesucht und das ist seitdem mein Glücksbringer.
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