Tadaa...

Der werten Leserschaft ist es hoffentlich nicht entgangen, dass ich ein neues Profilbild habe. Darf ich vorstellen... das ist *Manson*. Er verdankt seine Existenz Lehmi - ihre Eul of Olaf fand ich so süß, da musste etwas ähnliches geklöppelt werden. Und da ich es gerne etwas schräg mag, war schon kurze Zeit später der Kleine da geboren gestrickt. Nur 4 x 5 cm klein und MEIN :-)

Allen eine coole Woche!

♥♥

Wärmt...

- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Die abgezogene Zwiebel würfeln. Ingwer schälen, Knoblauchzehen häuten und sehr fein hacken.

- Oliven-Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Mit Gemüse-Brühe und Kokos-Milch aufgießen und die Linsen dazugeben. 

Chili, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

- In der Zwischenzeit die Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abspülen. Zu den Linsen in den Topf geben und weitere 10 Minuten mitgaren.

- Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und Minze nach Belieben dazugeben.

#56

Inspirations-Quelle: GU 

Fisch am Freitag /49

Ich hatte einen irren Traum,

so verrückt - man glaubt es kaum.

Im Traum saß ich allein am Strand,

bis ich im Sand ein Stöckchen fand.

"Ich mal 'nen Fisch" dacht' ich mir aus,

doch plötzlich war's der Nikolaus!

Drum Freitags-Fischer gebt mal acht,

was ihr so träumt in einer Nacht.

BEAUTY is where you find it # 43/12

TYPOGRAFIE ist das heutige Photo-Challenge-Thema 

im Blog LUZIA PIMPINELLA

und mir ist beim fotografieren ganz schön warm geworden :-)

Der Tag vor NIKOLAUS

Keinachten

Milchreis *Winter-Edition*

Zutaten:

1 L Milch

200 g Rundkornreis/Milchreis

80 g Zucker

1 Prise Salz

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1/2 Stange Zimt

1 Stern-Anis

3 Kardamom-Kapseln

- Die Milch in einen breiten Topf gießen. Reis, Zucker und Salz dazugeben und verrühren. Die Gewürze beifügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen.

- Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Reis ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Ab und zu umrühren. 

- Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Gewürze entfernen und bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

12:12:2012

Jaaa, es wird vermehrt kitschig in der Advents- und Weihnachts-Zeit

und seltsamerweise sinkt die eigene Toleranz-Grenze scheinbar mit den Temperaturen. Für das letzte Photochallenge-Thema in diesem Jahr

kitsch & cozy

zeige ich euch die Tisch-Deko der Betriebs-Weihnachtsfeier, die mit 20 Angestellten durchaus gemütlich war. Wir hatten ein erfolgreiches Jahr und können ganz entspannt einem vielversprechenden 2013 entgegensehen.

K-K-K

Der erste Advent steht vor der Tür und obwohl ich große Lust hätte, gar nicht erst aufzumachen, wird es doch allmählich Zeit etwas weihnachtliche Deko 
in die Wohnung zu schmeißen in der Wohnung zu arrangieren.
Also *Herbst* raus - *Winter* rein... und wie ich es schon HIER im Kommentar angekündigt habe, schenke ich meinem Deko-Kürbis ein zweites Leben als Konfitüre. 
Die Kombi mit Kokosmilch klang nicht nur kulinarisch spannend, sie ist tatsächlich der Knüller, da hatte Christina in ihrem Blog *Feines Gemüse* nicht zuviel versprochen. Ich bin begeistert... gerne auch alle Jahre wieder!

Nach erbittertem Kampf (*puh* der Kürbis gab nicht so ohne weiteres sein Fleisch her) zeigte die Waage ca. 650 g Fruchtfleisch, das nach dem Kochen und pürieren erst unter Zugabe von noch mehr Kokosnuss-Milch (= 450 ml) die gewünschte Konsistenz hatte. Außerdem wollte ich den feinen Geschmack nicht mit Zucker 'erschlagen', aber das ist natürlich Geschmackssache. 
Auf jeden Fall waren 250 g Gelier-Zucker ausreichend, auch wenn ich zunächst meine Bedenken hatten, ob mir die Konfitüre nicht vom Brot läuft. 

Die Gelier-Probe war gelungen und der skeptisch beäugte Inhalt in den Gläsern hatte dann auch endlich am nächsten Tag die gewünschte Stabilität. 

Das Ergebnis ist ganz wunderbar cremig und 

schmeichelt zart-samtig Zunge und Gaumen 

*verliebt* ♥

Kürbis-Kokos-Konfitüre

Zutaten:

650 g geschältes Kürbis-Fruchtfleisch / Bischofsmütze

450 ml Kokosnuss-Milch

Saft einer halben Zitrone

250 g Gelier-Zucker 2:1

- Saubere Gläser mit Twist-off-Deckel bereit stellen.

- Das vorbereitete Kürbis-Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit ganz wenig Wasser in der Mikrowelle bei 750 Watt ca. 10 Minuten vorgaren.

- Die Flüssigkeit abgießen und die Kürbis-Stücke mit der Kokosnuss-Milch in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze weich kochen (das hat bei mir nochmal ca. 20 Minuten gedauert).

- Mit dem Stab-Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Zitronensaft und Gelier-Zucker unterrühren.

- Unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

- Mit Hilfe eines Trichters die heiße Konfitüre randvoll in die Gläser füllen, sofort verschließen und auf die Deckel gedreht 5 Minuten stehen lassen.

Vielen Dank, Christina 

und euer Plätzchen-E-Mag ist der Hammer!

Hilda find ich gut :-)